Hoje foi dia de fazer bolinho, chove lá fora e apetece qualquer coisa doce com um café ou chá, este um bolo tradicional em portugal, e super fácil de fazer e leva ingredientes que normalmente temos em casa.
Today was a cake day, it rains outside and i fancy something sweet with a coffee or tea, this a traditional cake in portugal, and super easy to make and takes ingredients that anyone usually have at home.
Ingredientes:
Raspa de 1 limão (parte amarela) / zest of 1 lemon (yellow part only)
5 ovos grandes (5 big eggs)
1 iogurte natural (125gr) usei grego (125gr natural yogurt (i used greek yogurt)
110 gr óleo vegetal /110 grs of vegetable oil
250gr de açúcar /250gr sugar
150 gr de farinha/150 gr wheat flour
1 colher de sopa de fermento /1 tablespoon of bakig powder
Pré-aqueça o forno a 180º
Colocar numa taça a raspa de limão, o açúcar, os ovos o oleo e o iogurte, bata até ficar uniforme.
adicione a farinha e o fermento e bata até incorporar a não se ver mais a farinha.
unte uma forma com manteiga e farinha e deite a massa, leve ao forno cerca de 40 min.
quando espetar um palito e sair seco retire do forno e deixe arrefecer 10 min, vire a forma para um prato e voilá.
Preheat the oven to 180º/350ºC
Put lemon zest, sugar, eggs, oil and yogurt in a bowl, beat until smooth.
Add the flour and the yeast and beat until incorporated and ou d'ont see the flour anymore.
Spread a cake tin with butter and flour and pour the dough.
Put in the oven about 40 min.
When you stick a toothpick and come out dry, remove from the oven and let cool 10 min, turn the form onto a plate and voilá!
****
Versão Cupacakes / Cupcake version
Faça a receita em cima e em vez de colocar numa forma, coloque em formas de papel.
coloque no forno durante 25 min ou até espetar um palito e sair limpo.
se tiver em casa lemon curd, coloque uma colher de café em cada cupcake.
Make the recipe above and instead of putting it into a big cake tin, put it in paper tins.
Place in the oven for 25 min or until you stick a toothpick and come out clean.
If you have lemon curd at home, put a 2 teaspoons os lemon curd in each cupcake.
Beijos!
