Bolo decorado com pasta de açúcar/ Cake Design with fondant

olá,

Aqui está o meu bolo para um babyshower, e para o segundo bolo que faço deste tipo (com pasta), gostei muito do resultado final. Inspirei-me no instagram (claro!!)
O tema era África e a cor da festa, o Dourado, como é um rapaz também teve uns azuis no meio.
A cor de baixo da pasta não era bem o que pretendia, ainda juntei pasta branca para suavizar, mas mesmo assim não ficou exactamente como tinha idealizado.

O bolo de baixo foi de red velvet, o de cima, bolo de iogurte com recheio de lemon curd, não tenho fotos do bolo aberto, mas como podem ver em baixo, estava bem vermelhinho :)

Bolo red velvet antes do buttercream (dobrei a receita) receita do red velvet  aqui

Red Relvet com camada para "apanhar migalhas" ou como dizem "crum coat" que levei ao frigorífico para "assentar"

O swiss buttercream finalizado receita aqui

A colocar o buttercream no bolo de iogurte já com recheio de lemon curd

As pastas de açúcar que utilizei

Pasta branca pérola estendida

 Bolo finalizado na mesa 

As decorações deste bolo, também foram feitas por mim já coloquei algumas aqui no blog, as outras (girafas que estão no topo do bolo e as bandeiras ainda não consegui)

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Hello,

Here is my cake for a babyshower, and for the second cake I make of this type (with sugarpaste), I liked the final result the bottom color was not quite what I intended, I still added white paste to soften, but still not was exactly as he had idealized.

The bottom cake was red velvet, the top, yogurt cake filled with lemon curd, I do not have photos of the cake open, but as you can see in the first picture it was pretty red :)
i used swissbuttercream o crumcoat the cake before adding the paste.

Beijos

Swiss buttercream

Está é a receita de buttercream que costumo usar para os meus bolos, não é minha, é da Cupcake Gemma e gostei do sabor que coloquei um pouco mais de baunilha que o indicado.

Deu para barrar um bolo grande 32cm x 7cm e ainda sobrou !

4 claras
300g açúcar granulado 400g manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 colher de chá de extracto de baunilha


Banho maria: coloquei um tacho com cerca de 3 cm de água e coloquei uma taça de porcelana de forma a que não toque na água.
nessa taça, colocar as clara e o açúcar e mexer com uma vara de arames até o açúcar se dissolver.

Retirar do banho maria e bater com a batedeira durante 10/15 min até arrefecer.

Adicionar a manteiga aos poucos continuando sempre a bater no final, adicionar a baunilha e já está.

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Hello, Buttercream recipe I usually use for my cakes, it's not mine, it's from Cupcake Gemma, i doubled the vanilla.
He gave me cover a big cake 4 egg whites 300g granulated sugar 400g unsalted butter at room temperature 1 teaspoon vanilla extract Water bath: Put a pan with about 3 cm of water and put a porcelain bowl so that it doesn't touch the water. In this bowl, put the egg whites and sugar stir with a wire rod until the sugar dissolves. Remove from the water bath and beat with the mixer for 10/15 min until cool.

Add butter gradually continuing to beat at the end, add the vanilla and that's it !!

Bolo de Iogurte Decorado

Na continuação do babyshower com tema Selva/África, ando a fazer testes de sabor de bolos, não costumo trabalhar com pastas de açúcar e a ultima vez que o fiz, foi à cerca de 6 anos para a despedida de solteira de uma amiga.
Comprei umas massas na Isto Faz-se https://www.istofaz-se.pt/ e comecei a experimentar.
O bolo é de iogurte com recheio de Lemon Curd (depois deixo a receita).
A pasta ficou com muitas imperfeições, mas é para isso mesmo que servem os testes.
Já sei que tenho que colocar uma base que aguente a massa sem ficar com ondas (buttercream ou outra coisa) para este teste fiz uma ganache de chocolate branco receita daqui http://www.crumbsanddoilies.co.uk/.

Bolo visto de cima

Já acertei o tom, o bolo vai ser mais neutro, pois vai haver muitos dourados na festa!! e também porque vai levar umas girafas douradas no topo.

O bolo vai ser de duas camadas, a camada de baixo com o tom mais escuro e a camada de cima com o tom mais claro.

Neste caso usei uns cortadores em forma de estrela só para ver se gostava do contraste.

Estas são as girafas que vou usar para o topo do bolo, ainda falta pintar de dourado, mas assim já consegui perceber onde quero que fiquem.

Os provadores disseram que o bolo estava aprovado!

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In the continuation of the Babyshower with the theme of Jungle / Africa, I'm making cakes taste tests, I do not usually work with sugar pastes, and the last time I did it, it was about six years ago for a friend's bachelorette party.

I bought some pasta at the store and I started to experiment.

The cake is yogurt with Lemon Curd filling (I leave the recipe later).

The sugar paste has many imperfections, but that's what the tests are for.

I already know I have to put a base that holds the sugar paste without getting waves (buttercream or something else) for this test I made a white chocolate ganache recipe from here http://www.crumbsanddoilies.co.uk/.

I have already set the tone, the cake will be more neutral, because there will be many gold stuff in the party !! And also because it will carry some golden giraffes at the top.

The cake will be two layers, the bottom layer with the darkest tone and the top layer with the lightest shade.

In this case I used star cutters just to see if I liked the contrast.

These are the giraffes I'm going to use for the top of the cake, but I still have to paint them in gold, but I can already see where I want them to go in the cake.

The tasters said the cake was approved!

Beijos!