Bolo Charlie e os números/ Charlie and the numbers cake

Mais um bolinho que me deu pano para mangas, este bolo foi para o primeiro aniversario do filho de uma amiga que queria o tema de Charlie e os números.
Procurei na Internet, mas este desenho animado não é muito conhecido em Portugal (pelo menos que eu saiba), o merchandising é inexistente e não se encontra muita coisa sobre ele, mas ainda encontrei algumas ideias para bolos e este foi inspirado num dos que encontrei na internet.
Ainda bem que existe o youtube e pelo menos conseguir ver uns episódios para perceber um pouco mais sobre esta personagem.

Another cake that gave me lot's of work, this cake was for the first anniversary of the son of a friend who wanted the theme of Charlie and the numbers.
I searched the Internet, but this cartoon is not very well known in Portugal (as far as I know), the merchandising is non existent and not much is found about it, but I still found some ideas for cakes and this was inspired by one I found on the Internet.
Thankfully there is YouTube and at least get to see episodes to understand a little more about this character.


É um bolo com muita cor (por dentro e por fora) o bolo e o recheio é o mesmo deste (a pedido da mãe).
It is a cake with lot's of color (inside and out) the cake and the filling is the same as the baby shower cake (request of the mother).


O bolo de baixo é red velvet e o de cima é bolo de iogurte com recheio de curd de limão.
The bottom cake is red velvet and top cake is yogurt cake with lemon curd filling.


Os bonecos mandei fazer na Marie Gateaux, porque eu não sei fazer modelagem, mas ficaram como os tinha idealizado. (aqui ainda estão dentro das caixas).
The charlie and numebr one I had to buy them at Marie Gateaux, because I do not know how to do modeling, but they remained as I had idealized them. (here they are still inside the boxes).

O material (pasta de açucar, base para o bolo), comprei na loja isto faz-se , e os ingredientes para o bolo comprei num supermercado normal.

Foram necessárias algumas horas para fazer as bolas e as nuvens que colei no bolo com cmc, as letras imprimi e cortei em papel e posteriormente passei para a massa, cortei com uma faca e usei as estecas para formar arredondar um pouco as letras.

Sobre o arco iris, ficou um desastre porque ficaram desiguais, eu não tenho um extrusor para ficarem todos bonitinhos e iguais (note to self: comprar um extrusor/estrusora?)

The material (sugar paste, base for the cake), I bought in the store Isto faz-se, and the ingredients for the cake I bought in a normal supermarket.
It took a few hours to make the balls and the clouds that I glue on the cake with cmc, the letters printed and cut into paper and later I passed to the sugar paste, cut with a knife and I used cake utencils to form a little round the letters.
About the rainbow, it was a disaster because they were uneven, I do not have an extruder to be all cute and equal (note to self: buy an extruder )

No decorrer do processo, já não consegui tirar muitas fotos, pois estava muito atrasada para a entrega, mas lá conseguimos fazer tudo a tempo.

During the process, I could not take many photos, because i was very late for the delivery, but there we were able to do everything in time.

Mais de 60 bolas depois e muitos testes, lá decidimos o tamanho das bolas a colocar.

Over 60 sugar balls later and many tests, there we decided the size of the balls to put.

Este é o resultado final...

Final result...

Beijos!

Red Velvet Cupcakes II

Mais uns cupcakes de red velvet, mas com roupa diferente, escolhi umas formas vermelhas a combinar com o bolo e para finalizar, um buttercream com um toque de vermelho.

A receita de ambos está aqui e aqui com estas formas a receita rendeu 22 cupcakes

Estes foram oferecidos aos meus colegas de trabalho :)

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More red velvet cupcakes, but with different clothes ;), I chose some red moulds to match the cake and to finish, a buttercream with a touch of red.

The recipes is the ones that is use (use the links above) with these moulds i had 22 perfect cupcakes.

These were offered to my co-workers :)

Bolo decorado com pasta de açúcar/ Cake Design with fondant

olá,

Aqui está o meu bolo para um babyshower, e para o segundo bolo que faço deste tipo (com pasta), gostei muito do resultado final. Inspirei-me no instagram (claro!!)
O tema era África e a cor da festa, o Dourado, como é um rapaz também teve uns azuis no meio.
A cor de baixo da pasta não era bem o que pretendia, ainda juntei pasta branca para suavizar, mas mesmo assim não ficou exactamente como tinha idealizado.

O bolo de baixo foi de red velvet, o de cima, bolo de iogurte com recheio de lemon curd, não tenho fotos do bolo aberto, mas como podem ver em baixo, estava bem vermelhinho :)

Bolo red velvet antes do buttercream (dobrei a receita) receita do red velvet  aqui

Red Relvet com camada para "apanhar migalhas" ou como dizem "crum coat" que levei ao frigorífico para "assentar"

O swiss buttercream finalizado receita aqui

A colocar o buttercream no bolo de iogurte já com recheio de lemon curd

As pastas de açúcar que utilizei

Pasta branca pérola estendida

 Bolo finalizado na mesa 

As decorações deste bolo, também foram feitas por mim já coloquei algumas aqui no blog, as outras (girafas que estão no topo do bolo e as bandeiras ainda não consegui)

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Hello,

Here is my cake for a babyshower, and for the second cake I make of this type (with sugarpaste), I liked the final result the bottom color was not quite what I intended, I still added white paste to soften, but still not was exactly as he had idealized.

The bottom cake was red velvet, the top, yogurt cake filled with lemon curd, I do not have photos of the cake open, but as you can see in the first picture it was pretty red :)
i used swissbuttercream o crumcoat the cake before adding the paste.

Beijos

Bolo Red Velvet / Red Velvet cake

Já é a terceira vez que faço este bolo, fica fofo e bem vermelho.

A receita é americana (claro) e por isso faço com as medidas de "cups" porque mesmo que digam que 1 cup equivale a 250ml a realidade, é que o açúcar, a farinha, o óleo etc, não têm o mesmo peso e por isso têm equivalências diferentes em gramas, e além disso, dava uma trabalheira converter aquilo tudo, um dia nas compras encontrei daquelas medidas cups em plástico no Continente marca Kasa imagem em baixo, mas em cor azul, queria em inox por ser mais higiénico, mas não encontrei.
Para as medidas de colher, uso um medidor de colheres em inox, comprei cá, mas aqui em Portugal foi muito difícil de encontram um conjunto que eu gostasse e tivesse um aspecto robusto e não fosse um escândalo de preço, mas comprei no C.C. Alegro numa loja de bolos.

Agora vamos ao bolinho...

2 1/2 cups farinha sem fermento

1 1/2 cups açucar

1 teaspoon bicarbonato de sódio

1 teaspoon sal fino

1 teaspoon cacau em pó

1 1/2 cups óleo

1 cup buttermilk, temperatura ambiente

2 lovos grandes, temperatura ambiente

2 tablespoons corante vermelho 28 gr em gel  (só usei metade 14 gr) 

1 teaspoon vinagre (usei de maçã)

1 teaspoon extrato de baunilha (caseiro)

Direções:

Pré-aquecer o forno a 180ºc.

Peneirar para uma tigela os ingredientes secos: farinha, o açúcar, o cacau, o sal e o bicarbonato.

Ingredientes húmidos: juntar o buttermilk e o óleo. Juntar os ovos um a um e adicionar o corante, o vinagre e o extracto de baunilha

Juntar os ingredientes secos aos húmidos batendo sempre com a batedeira até ficar uma massa homogénea.

Colocar papel vegetal e manteiga numa forma circular (a minha tem 32 cm) em baixo e nos lados (podem colocar em duas formas se quiserem um bolo mais pequeno, mas mais alto)

Colocar no forno por 40- 45 minutos (varia de forno para forno) e verifico com um palito ou esparguete se não vier massa agarrada é porque está bom, e deixo arrefecer na forma.

Ou podem fazer Cupcakes https://handmadelovept.blogspot.pt/2017/09/cupcakes-de-red-velvet-red-velvet.html

Podem usar cobertura de queijo creme, coloco a receita coloco em breve :)

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This is the third time I make this cake, it looks fluffy and very red.

The recipe is American and so I do with the cup measures because even if they say that 1 cup equals 250ml the reality, is that sugar, flour, oil etc, do not have the same weight and this has different equivalences in grams, and besides, it is a hassle to convert it all, one day I found one of those measures plastic cups in the Continent brand Kasa image below, but in blue color, wanted in stainless becaouse is more hygienic, but I did not find it.

For the measurements of spoon, I use a measuring spoon in stainless steel, I bought here in Portugal, but it was very difficult to find a set that I liked and had a robust appearance and was not a scandal of price, but I bought at CC Alegro in a shop for cakes.

Ingredients:

2 1/2 cups all-purpose flour

1 1/2 cups sugar

1 teaspoon baking soda
1 teaspoon fine salt
1 teaspoon cocoa powder
1 1/2 cups vegetable oil
1 cup buttermilk, at room temperature
2 large eggs, at room temperature
2 tablespoons red food coloring (1 ounce)
1 teaspoon white distilled vinegar
1 teaspoon vanilla extract

Directions:

Preheat oven to 350ºF.

Sift together the flour, sugar, cocoa powder, salt, and baking soda.

Using an electric mixer, whisk together the buttermilk and oil. Mix in the eggs one at a time, and then mix in the food coloring, vinegar, and vanilla extract.

Mix the dry ingredients into the wet just until a batter forms.

Lightly grease the round baking tin (mine has 12.5inch) or you can divide the batter evenly bettween the two if you want a smaller but talle cake. Lay a strip of parchment paper down to help remove the baked cakes more easily.

Bake for 40-45 minutes until toothpick inserted comes out clean, remove from the oven and let cool in the tin.

Or they can make Cupcakes!

Can use cream cheese topping, I place the recipe next week :)

Beijos!

Cupcakes de Red Velvet / Red Velvet cupcakes

Fiz este cupcakes com a massa que sobrou de um bolo maior que fiz (depois mostro)  está aqui https://handmadelovept.blogspot.pt/2017/09/bolo-red-velvet-red-velvet-cake.html ficaram fofos e bem vermelhos, coloquei swiss buttercream em cima, ficam muito giros, mas a verdade é que eu não consigo comer tanto creme de uma só vez, também foi a primeira vez que usei formas de cartão daquele mais grosso que vão directamente ao forno, estava à espera que não resultasse, mas até correu muito bem.
oo tempo de forno é 20 a 25 min (epetar com um palito, se não vier massa, está cozido!

O buttercream é bem suave, não sabe excessivamente a manteiga e para fazer o desenho, usei o bico 2D da wilton. depois coloco também a receita.https://handmadelovept.blogspot.pt/2017/09/swiss-buttercream.html

Visto de cima

Sem a forma de cartão

Bico 2D da Wilton

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I made these cupcakes with leftover red velvet dough from a bigger cake. i will put the recipe in the blog soon, they looked cute and very red, the top is made with swiss buttercream, they look really cute, but the truth is I can not eat so much cream at one time.
It was also the first time I used thicker carton mold that go straight to the oven, I was afraid that the card catch on fire, but it went very well.

The buttercream is very soft, doesnt taste excess butter and to make the top, I used the 2D tip form wilton. (recipe of the swiss buttercream very soon!)

Beijos