Meu bolo de aniversário 2018 /My birthday cake 2018

Quando alguém faz anos cá em casa, normalmente o bolo é caseiro, e este ano não foi excepção o bolo escolhido foi pão de ló receita (aqui) e o recheio foi de corneto de Morango (aqui), as receitas de pão de ló e do recheio são do grupo de facebook de "cake design - ideias e receitas" e chama-se "pão de ló da D. Fernanda" em honra da pessoa que o criou (Fernanda Rego), é um bolo fofo em que pode-se colocar algum tipo de líquido (xarope simples por exemplo) se for necessário (eu não coloquei), é ideal para fazer bolos em camadas (o favorito cá em casa) pois corta bem (fatias bem definidas) e aguenta bem com recheios.
Além do recheio também coloquei morangos frescos entre as camadas do bolo.
In our home, when is someone birthday usually the cake is homemade, and this year was no exception, the chosen cake was pão de ló recipe (here) and the filling was of Strawberry icecream flavor (here), the pão de ló recipes and of the filling are from the facebook group of "cake design - ideas and recipes" and it is called " Pão de ló da D. Fernanda " in honor of the person who created it (Fernanda Rego), it is a fluffy cake  it is ideal to make layered cakes (the favorite here at home) because it cuts well (well defined slices) and handle well with fillings and simple syrup.
In addition to the filling I also put fresh strawberries between the layers of the cake.


Comecei por cortar o bolo em 3 e em cada camada de bolo, adicionei recheio e morangos.
I started by cutting the cake in 3, and in each layer of cake, I added filling and fresh strawberries.

Quando cheguei à última camada, cobri o bolo com buttercream receita aqui, primeiro fiz um "crumcoat" e esteve no frigorífico e depois coloquei uma segunda camada de buttercream e alisei com uma espátula.
When I get to the last layer, cover the cake with buttercream recipe here, I first made a crumcoat, then chill and a second coat, chilled again and smoothed it with a spatula. (not to smooth... it's homemade!!)

Fiz também uma ganache de chocolate que se revelou líquida de mais para o efeito que eu queria (queria fazer um drip mais consistente), no início estava bonita, mas depois acabou por ir toda para o prato, mas de sabor estava excelente!

Also made a chocolate ganache that turned out to be too liquid for the purpose (I wanted to make a more consistent drip), at first it was pretty, but then it ended up going all the way to the plate, but it tasted great!

Decorei com mais buttercream (Bico 2D da wilton) e umas bolachas oreo 

Decorate with more buttercream (2D wilton tip) and some oreo cookies

Beijos!

Cupcakes de Red Velvet / Red Velvet cupcakes

Fiz este cupcakes com a massa que sobrou de um bolo maior que fiz (depois mostro)  está aqui https://handmadelovept.blogspot.pt/2017/09/bolo-red-velvet-red-velvet-cake.html ficaram fofos e bem vermelhos, coloquei swiss buttercream em cima, ficam muito giros, mas a verdade é que eu não consigo comer tanto creme de uma só vez, também foi a primeira vez que usei formas de cartão daquele mais grosso que vão directamente ao forno, estava à espera que não resultasse, mas até correu muito bem.
oo tempo de forno é 20 a 25 min (epetar com um palito, se não vier massa, está cozido!

O buttercream é bem suave, não sabe excessivamente a manteiga e para fazer o desenho, usei o bico 2D da wilton. depois coloco também a receita.https://handmadelovept.blogspot.pt/2017/09/swiss-buttercream.html

Visto de cima

Sem a forma de cartão

Bico 2D da Wilton

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I made these cupcakes with leftover red velvet dough from a bigger cake. i will put the recipe in the blog soon, they looked cute and very red, the top is made with swiss buttercream, they look really cute, but the truth is I can not eat so much cream at one time.
It was also the first time I used thicker carton mold that go straight to the oven, I was afraid that the card catch on fire, but it went very well.

The buttercream is very soft, doesnt taste excess butter and to make the top, I used the 2D tip form wilton. (recipe of the swiss buttercream very soon!)

Beijos