Biscoitos de milho e limão/ Lemon and corn biscuits

Já não fazia biscoitos há algum tempo, vi esta receita na net e decidi experimentar, mas infelizmente imprimi a receita e não guardei o site de onde tirei.
É feita com farinha de milho, uma farinha pouco usada cá em casa, mas que tenciono usar com mais frequência.
Eram para ser uma espécie de lagartos, mas ao tirar a massa do saco estava a custar tanto que tirei o bico e empurrei a massa pelo saco e ficaram uns canudos. (alterei as quantidades de açúcar na receita original eram 100gr e não usei o açúcar em pó)
I had not made cookies for some time, I saw this recipe on the net and I decided to try it, but unfortunately I printed the recipe and I did not save the site from where I took it.
It is made with corn flour, a flour not used much here at home, but I intend to use it more often.
They were a kind of lagartos (portuguese tradicional biscuit), but when I pulled the dough out of the bag, it was so hard that I took out the nozzle and pushed the dough through the bag and there were some straws. (I changed the amounts of sugar in the original recipe were 100gr and I did not use the powdered sugar)


Ingredientes /Ingredients:

250 gr farinha de milho /250 gr cornflour
75 gr de manteiga fria em pedaços /75 g of cold butter cut into pieces
80gr açúcar /80 gr sugar
1 ovo / 1 egg
50 ml de água fria /50 ml of cold water
Raspa de 1 limão / 1 lemon zest
Açúcar em pó para polvilhar (não coloquei)/Powdered sugar to sprinkle (didn't use it)

Colocar a farinha na taça, adicionar o açúcar, a raspa do limão, a manteiga e amassar até obter uma mistura parecida com areia/Put the flour in the bowl, add the sugar, lemon zest, butter and knead until you get a sand-like mixture.

Adicionar o ovo e misturar /Add the egg and mix.
Acrescentar a água e amassar bem /Add water and knead well.

Colocar num saco de pasteleiro (o meu saco é reutilizável) e colocar os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal /Place in  piping bag (my bag is reusable) and put the cookies in a tray lined with parchment paper.

Pré-aquecer o forno nos 180c colocar o tabuleiro durante 25 min (na receita original eram só 15 min, mas no meu forno ainda estavam crús aos 15 min e ficaram mais tempo / Preheat the oven to 180 ° C/350F  and place the pan for 25 min (in the original recipe it was only 15 min, but in my oven it was still raw at 15 min and stayed longer.

Beijos!