Brownie de chocolate e beterraba /Chocolate and beet brownie

Andava com vontade de comer qualquer coisa doce a acompanhar o café, com este tempo esquisito que tem estado esta semana em pleno Agosto (parece que vai chover e está frio de manhã e à noite) é o que apetece, fui a um dos meus blogues de referência ver receitas e não vim desapontada. 

Escolhi um brownie de beterraba que é bastante fácil de fazer e tinha os ingredientes todos em casa o que facilitou imenso.

Apenas alterei a vaqueiro líquida por manteiga normal.

Ingredientes:

150 gr manteiga à temperatura ambiente

200 gr açucar

75 gr chocolate em pó

120 gr beterraba cozida ou assada em puré 

3 ovos

75 gr de farinha de trigo

na cobertura optei por açúcar em pó

Numa taça misture a manteiga, o açúcar, o puré de beterrabas e o chocolate. Misture depois os ovos até estarem bem incorporados e finalmente a farinha.

Unte e forre uma forma retangular com papel vegetal também untado com manteiga e polvilhado com cacau e verta a mistura dos brownies.

Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ººC durante cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozinhado. Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Corte o brownie  em quadrados e polvilhe com o açúcar em pó. Sirva.

Beijos!