Andava à procura de uma receita de panqueca diferente para experimentar uma farinha de trigo sarraceno que tinha comprado naquelas decisões abruptas quando estamos às compras, mas tudo o que eu encontrava tinha banana, e eu não sou grande fã de banana quente (expecto aquela banana frita em polme que se come nos restaurantes típicos de rodízio, vá-se lá saber porquê!)
I was looking for a different pancake recipe to try a buckwheat flour that I had bought in those abrupt decisions when we were shopping, but all I found has bananas in it, and I'm not a big hot banana fan (Except that fried banana in batter that is eaten in the typical restaurants i dont know why)
A receita é daqui só com uma diferença, eu acrescentei um ovo e ficou óptimo. / The recipe is only one difference, I added an egg and it turn out great.
Ingredientes para 4 panquecas / ingredientes for 4 pancakes:
4 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno / 4 tablespoons buckwheat flour
2 colheres de sopa de óleo de coco / 2 tablespoons of coconut oil
1 colher de chá de fermento/ 1 teaspoon of baking powder
8 colheres de sopa de leite de coco / 8 tablespoons coconut milk
1 ovo / 1 egg
Nunca tinha experimentado esta farinha e gostei muito (pormenor da farinha)
I had never tasted this flour and enjoyed it very much (detail of the flour)
Aquecer bem a frigideira anti aderente e deitar uma porção de massa /Heat the non-stick frying pan well and pour in a portion of the dough.
Deixar cozinhar por 2 a 3 minutos tapar com a tampa quando fizer bolhinhas virar a panqueca e deixar coxinha mais 2 a 3 minutos sem deixar queimar. / Let it cook for 2 to 3 minutes cover with the lid, when making bubbles turn the pancake and let it cook another 2 to 3 minutes without letting it burn.
Opcionais: xarope de ácer e manteiga (não resisti) / maple syrup and butter (I could not resist)
Beijos!
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