Mafra / Dia de passeio a Mafra

Hoje foi dia de passeio, de vez em quando gostamos de dar umas voltas sem destino e muitas vezes paramos no mesmo sítio.

Adoro Mafra. O Convento, as ruas são limpas. O ar é leve, talvez por causa da brisa do mar que não está perto, mas também não está longe, os parques são verdes e há pouca gente.
Gostamos de experimentar pastelarias novas e de vez em quando passamos na pastelaria Polo Norte e lanchamos o famoso "pastel de nata de fim de semana" que é feito com natas frescas ou então, qualquer outro pastel ou bolo que tenham. 

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Today was a day of walking, from time to time we like to do walk  without destination and many times we stop at the same place.

I love Mafra, it has the Convent, the streets are clean, the air is light perhaps because of the sea breeze that is not near, but also not far away, the parks are green and there are few people.

We like to try new pastries and from time to time we pass the North Pole pastries and snack on the famous pastel de nata is made with fresh cream or sometimes we try any other cake they have.

Beijos!

Meu bolo de aniversário 2018 /My birthday cake 2018

Quando alguém faz anos cá em casa, normalmente o bolo é caseiro, e este ano não foi excepção o bolo escolhido foi pão de ló receita (aqui) e o recheio foi de corneto de Morango (aqui), as receitas de pão de ló e do recheio são do grupo de facebook de "cake design - ideias e receitas" e chama-se "pão de ló da D. Fernanda" em honra da pessoa que o criou (Fernanda Rego), é um bolo fofo em que pode-se colocar algum tipo de líquido (xarope simples por exemplo) se for necessário (eu não coloquei), é ideal para fazer bolos em camadas (o favorito cá em casa) pois corta bem (fatias bem definidas) e aguenta bem com recheios.
Além do recheio também coloquei morangos frescos entre as camadas do bolo.
In our home, when is someone birthday usually the cake is homemade, and this year was no exception, the chosen cake was pão de ló recipe (here) and the filling was of Strawberry icecream flavor (here), the pão de ló recipes and of the filling are from the facebook group of "cake design - ideas and recipes" and it is called " Pão de ló da D. Fernanda " in honor of the person who created it (Fernanda Rego), it is a fluffy cake  it is ideal to make layered cakes (the favorite here at home) because it cuts well (well defined slices) and handle well with fillings and simple syrup.
In addition to the filling I also put fresh strawberries between the layers of the cake.


Comecei por cortar o bolo em 3 e em cada camada de bolo, adicionei recheio e morangos.
I started by cutting the cake in 3, and in each layer of cake, I added filling and fresh strawberries.

Quando cheguei à última camada, cobri o bolo com buttercream receita aqui, primeiro fiz um "crumcoat" e esteve no frigorífico e depois coloquei uma segunda camada de buttercream e alisei com uma espátula.
When I get to the last layer, cover the cake with buttercream recipe here, I first made a crumcoat, then chill and a second coat, chilled again and smoothed it with a spatula. (not to smooth... it's homemade!!)

Fiz também uma ganache de chocolate que se revelou líquida de mais para o efeito que eu queria (queria fazer um drip mais consistente), no início estava bonita, mas depois acabou por ir toda para o prato, mas de sabor estava excelente!

Also made a chocolate ganache that turned out to be too liquid for the purpose (I wanted to make a more consistent drip), at first it was pretty, but then it ended up going all the way to the plate, but it tasted great!

Decorei com mais buttercream (Bico 2D da wilton) e umas bolachas oreo 

Decorate with more buttercream (2D wilton tip) and some oreo cookies

Beijos!

Recheio corneto de Morango/ Strawberry flavor filling

Usei este recheio no meu bolo de anos que vos vou mostrar no próximo post, é um recheio suave a receita também é do grupo de facebook "cake design - ideias e receitas" e usei juntamente com morangos frescos que fica espetacular.

Ingredientes:
1 saqueta de gelatina de morango (usei Royal) Cada caixa trás 2 saquetas individuais só usei 1)
2 colheres de sopa de água a ferver
1 pacote de natas (usei agros)
2 colheres de sopa de doce de morango (não usei)

Preparação: Diluir a saqueta de gelatina em duas colheres de sopa de água a ferver, mexer bem até desfazer a gelatina

Bater as natas até montarem e juntar a gelatina e o doce, bater até ficar homogéneo.
guardar no frigorífico para solidificarem (30/40 min) e está pronto a usar.



Eng: 

I used this filling in my bithdaycake that (I will show you in the next post), it is a smooth filling, the recipe is also from the facebook group "cake design - ideas and recipes" It taste like strawberry icecream and I used along with fresh strawberries, it tastes spectacular.

Ingredients:
1 sachet of strawberry jelly (I used Royal) Each carton brings 2 single sachets I only used 1)
2 tablespoons boiling water
1 package of cream (I used agros, portuguese brand)
2 tablespoons of strawberry jam (not used)

Preparation:
Dilute the gelatin sachet in two tablespoons boiling water, stir well until gelatin is liquid.
Beat the cream until set and add the gelatin and the strawberry jam, beat until homogeneous.
Store in the refrigerator to solidify (30/40 min) and is ready to use.

Nota:
Este post não é patrocinado, é só para verem as marcas que deram estes resultados, nunca experimentei este recheio com produtos de outras marcas.

Beijos!

Pão de ló da D. Fernanda/ Pão de ló Cake

Este foi a receita escolhida para o meu bolo de aniversário pão de ló que é um dos bolos mais simples em termos de sabor a receita  é do grupo de facebook de "cake design - ideias e receitas" e chama-se "pão de ló da D. Fernanda" em honra da pessoa que o criou (Fernanda Rego), é um bolo fofo em que pode-se colocar algum tipo de líquido (xarope simples) se for necessário (eu não coloquei), é ideal para fazer bolos em camadas (o favorito cá em casa) pois corta-se bem e aguenta com recheio. ois corta-se bem e aguenta com recheio. Vou mostrar-vos o meu bolo de aniversário nos próximos posts

Ingredientes:
6 ovos
250gr de açúcar
250gr de farinha sem fermento
100ml de óleo
100ml leite
Raspas de limão ou laranja (usei laranja)


Separar as gemas das claras, bater as claras em castelo- reserve
numa taça, coloque as gemas e os restantes ingredientes à excepção das claras e bater tudo até ficar homogéneo.
Envolver as claras ao preparado anterior.

Colocar numa forma sem buraco com o fundo forrado a papel vegetal (para ajudar a remover o bolo da forma mais facilmente) não untar a forma.Tamanho da forma: 23x10cm

Levar ao forno a 160-170ºc durante 30 min (no meu forno demorou mais tempo coloquei a 180º por 40 min)
Após estar cozido virar a forma de pernas para o ar e deixar arrefecer assim (o bolo não cai, não se preocupem)

Notas:
- À medida que estava a fazer este post, percebi que não cheguei a tirar nenhuma foto ao bolo inteiro e desenformado, mas coloco o bolo já cortado em camadas (não é a mesma coisa, mas de certeza que vou ter mais oportunidades de vos mostrar este bolo inteiro, pois é um bolo muito saboroso e corta fatias lindamente.
- Desculpem pela cozinha desarrumada, mas é uma cozinha onde se fazem coisas boas, e ainda não tenho mesa na cozinha (casa nova) por isso estou perdoada!

Eng:
This was the recipe chosen for my birthday cake which is one of the simplest cakes in terms of flavor and its a traditiona cake here in portugal. The recipe is from the facebook group called "cake design - ideas and recipes" and it is called "loaf of bread" - But its not bread!! its cake!
In honor of the person who created it (Fernanda Rego), is a soft cake in which you can put some type of liquid (simple syrup) if it is necessary (I didnt use), it is ideal to make cakes in layers (the favorite here at home) because it cuts well and tolerates filling without guetting soggy. 
I'll show you my birthday cake in the next posts

Ingredients:

6 eggs
250g of sugar
250gr of unleavened flour
100ml of oil
100ml milk
Lemon or orange zest (I used orange)

Separate egg yolks from egg whites, beat egg whites into picks
In a bowl, put the yolks and the other ingredients (apart from the egg whites) and beat everything until homogeneous.
Fold gently the whites to the previous preparation.

Put in a no-hole cake tin with the paper-lined bottom (to help remove the cake more easily) do not grease the pan!
Cake tin size: 9x4 inch

Bake at 160-170ºc for 30 min (in my oven it took longer  180º for 40 min)


After being cooked turn the cake tin up side down and let cool (the cake does not fall, do not worry)

Notes:

- As I was doing this post, I realized that I did not take any pictures of the whole cake, but I put the fotos of cake already cut in layers (not the same thing, but certainly I will have more opportunities to show you this  cake whole as it is a very tasty cake and cuts slices beautifully.


- Sorry for the messy kitchen, but it's a kitchen where good things are done, and I still dont have a table in the kitchen (new house), so I'm forgiven!

Beijos!

Setembro / September

O mês de Setembro é especial para mim, é o mês do meu aniversário, do aniversário do meu marido e sempre foi um mês de recomeços.
É quando inicia o Outono (a minha estação favorita) e normalmente também vem o frio e a chuva (sem bem que cada vez mais, o frio e a chuva chegam mais tarde),
Já fiz 2 bolos, um de cenoura (aqui) um simples de iogurte e limão e proximamente vou fazer outro tipo pão de ló que espero rechear com um creme de sabor a corneto de morango (vamos ver como corre a experiência).
Os dias acabam mais cedo as férias já acabaram (para alguns), o trânsito voltou em força (as crianças já regressaram às aulas), eu vou de férias em breve e espero descansar muito para voltar em força pois no meu trabalho (retalho alimentar) já começamos a pensar no natal (eu sei, ainda só estamos em Setembro.

Eng:September is a special month for me, it's my birthday , my husband's birthday and it's always been a month of new beginnings.
It is when autumn starts (my favorite season of the year) and usually there is also the cold and the rain (the truth is that more and more, the cold and the rain arrive later),
I've made 2 cakes, one of carrot (here) a simple one with yogurt and lemon and next I'll make another type of loaf of bread that I hope to put a strawberry-flavored cream (let's see how the experience goes).

The days end sooner, the summer holidays are over (for some people), the traffic has returned in force (the children have already returned to school), I go on holiday soon and I hope to rest a lot to get back in force because in my work (food retail) we've started thinking about Christmas (i know it's only september!!)